Browsing by Author Melín Marín, Pedro , profesor co-tutor

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Tesis_Comparacion_de_las_Caracteristcas_Sensoriales..Image.Marked.pdf.jpg2015Comparación de las características sensoriales, microbiológicas, físicas y químicas de jamones crudos, salados con NaCl y una mezcla de NaCl y KCl, de cerdos criados en praderasLetelier Contreras, Reinaldo Eugenio