Browsing by Author Melín Marín, Pedro Santiago

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Tesis_Evaluacion_de_las_variaciones_de_textura.pdf.jpg2016Evaluación de las variaciones de textura, color y pH en 3 cortes comerciales de carne bovina, envasados al vacío y almacenados en refrigeración a 4°C durante 90 díasLarenas Muñoz, Fernanda Isabel Fernanda Isabel