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Análisis de pHu en canales de cordero. un estudio de caso en la planta faenadora de la ciudad de Chillán, Chile.pdf.jpg2012Análisis de pHu en canales de cordero: un estudio de caso en la planta faenadora de la ciudad de Chillán, Chile, temporada 2010-2011.Gallardo Valdés, Ignacio Ariel
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