Buscar por Materia Jamón - Evaluación Sensorial
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2015 | Comparación de las características sensoriales, microbiológicas, físicas y químicas de jamones crudos, salados con NaCl y una mezcla de NaCl y KCl, de cerdos criados en praderas. | Letelier Contreras, Reinaldo Eugenio |