DSpace Comunidad :http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/582024-03-29T10:38:40Z2024-03-29T10:38:40ZContacto con pieles versus prensa directa: comparación de dos técnicas de vinificación para uvas 'Moscatel de Alejandría' destinadas a aguardiente en Atelier Massoc Spa.Matus Arratia, Javier Agustínhttp://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/107852023-11-10T22:13:31Z2022-01-01T00:00:00ZTítulo : Contacto con pieles versus prensa directa: comparación de dos técnicas de vinificación para uvas 'Moscatel de Alejandría' destinadas a aguardiente en Atelier Massoc Spa.
Autor : Matus Arratia, Javier Agustín
Resumen : Durante los últimos años ha sido reportado daño por golpe de sol en uvas `Moscatel de Alejandría´ cultivadas en el Valle del Itata debido al aumento de las temperaturas medias y radiación UV. Las bayas dañadas manifiestan disminución del potencial enológico. Frente a este problema surge la propuesta de agregación de valor a vendimia dañada mediante la elaboración de aguardiente en la bodega “Atelier Massoc”. Este estudio se centra en evaluar el efecto de una vinificación en contacto con las pieles (CP) en comparación a una de prensa directa (PD) para luego destilar ambos ensayos y medir la concentración de metanol y el grado de aceptación organoléptico para cada destilado. Los ensayos fueron realizados con uvas de este cultivar dañadas por golpe de sol provenientes de dos viñedos de la zona de Guarilihue. La evaluación cualitativa fue realizada a través de degustación analítica y afectiva por parte de un panel de cata conformado por 3 enólogos y 2 técnicos vitivinícolas. La evaluación cuantitativa de la concentración de metanol fue determinada por GC-FID. Los aguardientes fueron diferenciados entre sí por el panel de cata, pero no hubo diferencia significativa en el grado de aceptación. Además, en el aguardiente CP fue medida una concentración de metanol 41 veces mayor al aguardiente PD (0,248 y 0,006 g L-1 , respectivamente), lo cual podría ser atribuible al contacto con pieles durante la fermentación.
Descripción : Tesis presentada para optar al grado de Ingeniero Agrónomo.2022-01-01T00:00:00ZPropuesta de diversificación productiva a partir de la propagación de variedades de Vitis vinifera L. no registradas en Chile en la empresa Roberto Henríquez LTDA.Santis Goles, Lucas Simónhttp://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/105042023-11-11T00:11:36Z2022-01-01T00:00:00ZTítulo : Propuesta de diversificación productiva a partir de la propagación de variedades de Vitis vinifera L. no registradas en Chile en la empresa Roberto Henríquez LTDA.
Autor : Santis Goles, Lucas Simón
Resumen : Durante el primer semestre del año 2020 se realizó una pasantía profesional en la
empresa Roberto Henríquez Ltda. cuyo rubro es la producción vitivinícola. En este
periodo fueron analizados distintas variedades de V. vinífera L. que no cuentan
con registros oficiales en el Servicio Agrícola y Ganadero (S.A.G) con el objetivo
de distinguirlos por sus características ampelográficas y propagarlas agrupadas
por variedad. Con la reproducción de las plantas se reunió información respecto a
labores y costos. Finalmente, se desarrolló una propuesta para una futura
plantación y vinificación de estas variedades.
Descripción : Memoria para optar al título de Ingeniero Agrónomo.2022-01-01T00:00:00ZPropiedades insecticidas de polvo, aceites esenciales y extractos de laurelia sempervirens (R. et P) tul para el control de sitophilus zeamais motschulsky en laboratorio.Torres Puentes, Cristian Alfredohttp://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/95992023-11-10T23:40:19Z2007-01-01T00:00:00ZTítulo : Propiedades insecticidas de polvo, aceites esenciales y extractos de laurelia sempervirens (R. et P) tul para el control de sitophilus zeamais motschulsky en laboratorio.
Autor : Torres Puentes, Cristian Alfredo
Resumen : Se determinaron las propiedades insecticidas de polvo, aceites esenciales y
extractos de laurel (Laurelia sempervirens (R et P) Tul) para el control de
Sitophilus zeamais Motschulsky bajo condiciones de laboratorio. Se evaluó el
porcentaje de mortalidad de estado inmaduro y adultos, efectos de repelencia,
fumigante y residual, porcentaje de emergencia de insectos adultos (F1). Además,
se evaluó la pérdida de peso y porcentaje de germinación del maíz. Se utilizó un
diseño experimental completamente al azar con 6 repeticiones. Los resultados
muestran una mortalidad de insectos de un 100% usando concentraciones mayor
o igual a 0,5% (p/p) de polvo y mayor o igual a 1% (v/v) de aceites esenciales.
Los extractos de L. sempervirens no causaron mortalidad sobre adultos y estado
inmaduro, tampoco presentaron propiedades insectistáticas como repelencia. En
todas las evaluaciones mencionadas, no hubo pérdida de la capacidad
germinativa de las semillas de maíz. Se detectaron propiedades insectistáticas,
alcanzando repelencia con el polvo de laurel desde las concentraciones mas
bajas (0,25% (p/p)) y leves propiedades fumigantes sobre adultos de S. zeamais,
causando toxicidad en concentraciones sobre 1% (p/p) de polvo. Los aceites
esenciales de L. sempervirens muestran propiedades insectistáticas en las
2
concentraciones más bajas evaluadas y propiedades fumigantes en
concentraciones desde 2% (v/v) de aceites esenciales.
Descripción : Tesis para optar al grado de Magister en Ciencias con mención en Producción Vegetal.2007-01-01T00:00:00ZPolvo, aceites esenciales y extractos de peumus boldus molina para el control de sitophilus zeamais motschulsky en laboratorio.Pizarro Díaz, Diana Isabelhttp://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/95982023-11-10T23:40:38Z2008-01-01T00:00:00ZTítulo : Polvo, aceites esenciales y extractos de peumus boldus molina para el control de sitophilus zeamais motschulsky en laboratorio.
Autor : Pizarro Díaz, Diana Isabel
Resumen : Bajo condiciones de laboratorio se evaluó diferentes concentraciones de polvo,
aceites esenciales y extractos orgánicos (acetona, hexano, metanol) de follaje de
Peumus boldus Molina, para determinar sus propiedades insecticidas para el
control de Sitophilus zeamais Motschulsky. También se investigó el efecto residual
de polvo y aceites esenciales a los 1, 5, 10 y 15 días a temperatura ambiente
(21°C). Polvo de Peumus boldus en concentraciones superiores a 1 % (p/p)
provocó una mortalidad superior al 80%. Concentraciones superiores al 2 % (v/v)
de aceites esenciales provocó una mortalidad de 68,3%. Estos tratamientos
también indujeron a una baja emergencia F1 y un bajo porcentaje de pérdida de
peso del grano. La toxicidad del polvo de P. boldus se mantuvo por 15 días con
valores superiores a 40% y en el caso de aceites esenciales la toxicidad se
mantuvo hasta el quinto día. En las evaluaciones con extractos con diferentes
solventes, no hubo diferencias significativas en ninguno de los bioensayos.
Descripción : Tesis para optar al grado de Magister en Ciencias con mención en Producción Vegetal-2008-01-01T00:00:00Z