Frecuencia de decomisos por lesiones tuberculosas en bovinos, en una planta faenadora de carnes de la Región del Biobío, durante los años 2011 – 2012.

Abstract

Se realizó un análisis comparativo de los diferentes decomisos por lesiones tuberculosas (LT) en bovinos faenados en una planta faenadora de carne de la Región del BíoBío durante el periodo 2011 - 2012. Para este estudio se utilizaron los registros obtenidos por el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) basados en el hallazgo de LT durante la inspección post mortem oficial de canales y órganos de todos los animales faenados en dicho establecimiento y periodo. El porcentaje de decomisos debido a LT fue de 0,76% en el año 2011 y de 0,57% en el año 2012, con una tendencia a la disminución del 0,19% en el periodo analizado. Los decomisos totales representan un 30% y los parciales un 70%. De los órganos o zonas decomisadas la cabeza representa un 41,8%, seguida de los pulmones 32,4% y vísceras verdes 19,8%. En relación a las clases faenadas en la PFC analizada, la clase “vaca” fue la más afectada con LT (1,17%).