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http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/1358
Título : | Caracterización de mieles producidas en el valle central y precordillera andina de la provincia de Ñuble, Chile. |
Autor : | Finot Saldías, Víctor Lionel; supervisor de grado Navarrete Lara, Carolina del Pilar |
Palabras clave : | Análisis espectral;Miel de Abejas - Análisis;Polen de abejas. |
Fecha de publicación : | 2013 |
Editorial : | Universidad de Concepción. |
Resumen : | Se comparó el espectro polínico y algunas características físico-químicas en 13 mieles de abejas (Apis mellifera L.) provenientes de dos zonas de la Provincia de Ñuble con distinto grado de intervención antrópica: 1. Valle Central (Chillán y Chillán Viejo) que representa la zona con mayor intervención antrópica y 2. Precordillera Andina (San Fabián de Alico) con menor intervención. En el espectro polínico, especies de la familia Fabaceae, Boraginaceae (Echium) y Myrtaceae (Eucalyptus), se presentaron en todas las mieles. Algunas especies nativas como Gevuina avellana, Lomatia hirsuta y Luma apiculata sólo se encontraron en San Fabián de Alico. No se encontraron mieles monoflorales, dos mieles fueron determinadas como biflorales y las restantes fueron mieles poliflorales. Mediante análisis de componentes principales se determinó que los principales factores físico-químicos diferenciadores entre las zonas fueron cenizas, pH, HMF y color. Todas las mieles presentaron características que están dentro de los estándares del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile. |
Descripción : | Memoria para optar al Título de Ingeniero Agrónomo. |
URI : | http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/1358 |
metadata.dc.source.uri: | https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/agronomia/navarrete_c |
Aparece en las colecciones: | Agronomía - Tesis Pregrado |
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