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http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/1996
Título : | Obtención de extractos con potencial actividad antioxidante a partir de madera de poda de olivo. |
Autor : | Folch Cano, Christian; supervisor de grado González Fuentes, Pamela Andrea |
Palabras clave : | Antioxidantes;Plantas Oleaginosas;Olivos |
Fecha de publicación : | 2015 |
Editorial : | Universidad de Concepción. |
Resumen : | Objetivo general: 1. Obtener un extracto con alta capacidad antioxidante a partir de madera de poda de olivo. Objetivos específicos: 1. Evaluar la extracción de compuestos fenólicos a partir de materia prima fresca y seca, empleando distintos solventes y optimizando el tiempo de extracción; 2. Determinar el contenido fenólico de cada extracto además de su actividad y capacidad antioxidante; 3. Seleccionar un extracto según sus propiedades antioxidantes, en base a los resultados previamente obtenidos; 4 Valorar la capacidad de inhibición lipídica del extracto seleccionado en aceites vegetales; 5. Caracterizar la composición fenólica del extracto seleccionado, por HPLC |
Descripción : | Tesis para optar al grado de Magíster en Ingeniería Agrícola, mención en Agroindustrias. |
URI : | http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/1996 |
metadata.dc.identifier.other: | 223204 |
Aparece en las colecciones: | Ingeniería Agrícola - Tesis Magíster |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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Tesis_Obtencion_de_un_extracto_con_Potencial_.Image.Marked.pdf | 2,15 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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