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Título : Diseño preliminar de una línea de pelado para castañas (Castanea sativa Mill).
Autor : Fuentes Gómez, José Antonio; supervisor de grado
Flores Valenzuela, Mario Andrés
Palabras clave : Castañas;Castanea Sativa;Maquinaria - Diseño.
Fecha de publicación : 2012
Editorial : Universidad de Concepción.
Resumen : Se diseñó y confeccionó una máquina de flameado para eliminar la testa de castañas, en base a cuyo prototipo se elaboró una línea de pelado para castañas. El prototipo y línea de proceso son preliminares lo que significa que está sujeto a modificaciones y mejoras. Se realizó la determinación de propiedades físicas de humedad, calibre, color, textura, densidad real y densidad aparente con el objetivo de obtener una caracterización de la materia prima, posteriormente después de realizar ensayos en el equipo de flameado se efectuaron mediciones de humedad, textura y color las cuales fueron contrastadas con las castañas patrón. Se determinaron los rendimientos del prototipo y de la línea de pelado.
Descripción : Trabajo de habilitación profesional para optar al título de Ingeniero Agroindustrial
URI : http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/2223
metadata.dc.source.uri: https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/agricola/flores_m
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