Estudio de parámetros cinéticos como predictores de la capacidad lítica de bacteriófagos del género Felixounavirus.

Abstract

Salmonella spp. es el principal agente causante a nivel mundial de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), responsable de un estimado de 155 mil muertes por año. En Chile, entre 2014 - 2018, se destaca como serovar emergente a Salmonella Infantis (SI). Debido a esto, es que el desarrollo de herramientas de biocontrol de este patógeno es imprescindible. Dentro de este contexto, los bacteriófagos nacen como opción, ya que son virus que infectan bacterias causando su lisis, han sido utilizados para control o para la erradicación de patógenos bacterianos, sin embargo, presentan grandes desafíos al momento de su selección. En este trabajo, se abordó la problemática de selección para su potencial uso en el biocontrol en SI. Para esto, se realizó la predicción de la capacidad lítica de los fagos vB_Si_SF20-2 y vB_Si_35FD mediante la construcción de un modelo matemático, entrenado con los parámetros cinéticos: constante de adsorción, periodo de latencia y tasa de eclosión. Los resultados demostraron que el modelo diseñado fue consistente en la predicción de la capacidad lítica de acuerdo a los datos experimentales obtenidos en esta tesis, donde vB_Si_35FD presentó una mayor capacidad lítica, reduciendo en promedio 4,87 log(ufc/mL) los recuentos de SI en condiciones de laboratorio. Estos resultados indicarían que el fago vB_Si_35FD representaría un buen candidato para el biocontrol de SI. Si bien este modelo es un primer acercamiento, el modelo desarrollado podría reducir considerablemente los tiempos de selección de fagos.