Evaluación del cv Pinot Noir injertado sobre Moscatel de Alejandría (Vitis vinífera L.) en la tercera temporada.

Abstract

El ensayo se realizó durante la temporada 2004-2005. El objetivo fue evaluar la producción y los parámetros de rendimiento y calidad de la uva y del vino del cv. Pinot noir injertado sobre el cv. Moscatel de Alejandría (Vitis vinifera L.) en tres localidades de la VIII Región, bajo dos manejos hídricos, en su tercera temporada post injertación. Se usó un diseño completamente al azar, con arreglo factorial de 3 x 2 (tres localidades y dos niveles de manejos hídricos). Las localidades fueron Checura, Lomas Coloradas y Rahuil; los manejos relacionados con agua fueron el aporte pluviométrico y el aporte hídrico correspondiente a un 60% de la evapotranspiración potencial. El suministro hídrico disminuyó el porcentaje de sólidos solubles y aumentó el pH del mosto en Checura; en cambio en Lomas Coloradas aumentó la producción, el peso y calibre de bayas y el pH del mosto; y en Rahuil aumentó el peso de los racimos y el número de bayas. En las bayas de las plantas de Lomas Coloradas fue mayor la relación sólidos solubles/acidez, pH del mosto y graduación alcohólica en el vino. En Rahuil se obtuvo los valores más altos en producción, número y peso de racimos, número, peso y calibre de bayas, producción de azúcar por planta; el mosto proveniente de estas bayas presentó la mayor acidez total, al igual que el vino, así como también una tasa de fermentación más acelerada.