Manejo del calostro en planteles lecheros de la provincia de Ñuble.

Abstract

El objetivo de esta investigación fue determinar la correcta administración del calostro, tanto en calidad, cantidad y tiempo de suministro, en terneros Holstein recién nacidos. Con este fin se realizó un estudio en 24 predios lecheros de la provincia de Ñuble (Chile) durante el otoño y primavera del año 2007, para lo cual se tomaron entre 4 y 5 muestras de sangre por predio (n=100) a terneros de 24 a 96 horas de edad. Luego de separar el plasma se procedió a medir la concentración de proteínas séricas totales utilizando un refractómetro de Goldberg; todo esto como método indirecto para evaluar la concentración de inmunoglobulinas séricas. Además, se realizó una encuesta a cada predio para evaluar las técnicas en práctica respecto a la administración de calostro. Los resultados de las pruebas muestran que en sólo el 37% de los terneros se detecta un buen nivel de inmunidad (proteínas totales: > 6 g/100mL), un 14% presenta un mediano nivel de inmunidad (proteínas totales: 5 – 5,5 g/100mL), el 35% muestra una mala inmunidad (proteínas totales: 4 – 5 g/100mL) y en el 14% de los terneros se detecta una inmunidad nula (proteínas totales: < 4 g/100mL). Separando los predios en 2 grupos según si cumplían o no con un correcto manejo del calostro, se obtuvo como resultado un promedio de 6.8 g/100mL de proteínas totales séricas en predios con un buen manejo del calostro (37%); mientras que los predios con un manejo inadecuado del calostro (63%) promediaron una concentración de sólo 4.7 g/100mL.