Productividad de sistemas intensivos de producción de carne bovina y ovina a pastoreo en praderas permanentes en Devon, Reino Unido.

Abstract

Una forma de aumentar el aporte energético para los animales en sistemas pastoriles es el uso de cultivares forrajeros de ballica perenne (Lolium perenne L.; BP) con alto contenido de azúcares. Con datos obtenidos por Rothamsted Research, se comparó la ganancia diaria de peso de bovinos de carne y ovinos, y la producción de materia seca (MS) en el período de pastoreo, en praderas naturalizadas (NAT) y praderas con cultivar de BP alto en azúcares; puras (BAA) y en mezcla con trébol blanco (Trifolium repens L.; TB) (MIX). La ganancia diaria de peso se estimó a partir de los pesos vivos de los animales, y la producción de MS de las praderas se determinó a partir de la estimación de MS consumida por los animales y del excedente de forraje cosechado para ensilaje. Las praderas del tratamiento MIX permitieron la mayor ganancia diaria de peso en todas las categorías de animales, con un promedio de 0,97 kg día-1 en bovinos y de 0,19 kg día-1 en corderos, mientras que las praderas del tratamiento NAT produjeron una cantidad de MS 8% superior al tratamiento MIX y 20% al tratamiento BAA. Se concluye que, en los sistemas de producción de rumiantes a pastoreo en Devon, se obtienen mayores ganancias diarias de peso en animales que consumen praderas mixtas de cultivares de BP ricos en azúcar con TB, y que las praderas naturalizadas producen mayor cantidad de MS.

One way to increase energy input from pastoral systems, is the use of perennial ryegrass (Lolium perenne L., PR) with high sugar content. Using the data obtained from Rothamsted Research, we compared the daily animal body weight gain on beef cattle and sheep, and the dry matter (DM) production over the grazing period, on naturalized pastures (NAT), pure pastures with high sugar PR (BAA) and with white clover (Trifolium repens L., WC) (MIX). The daily body weight gain was estimated through the animals’ live weight data, and the DM production was determined through the animals’ estimated DM intake and the forage harvested to make silage. MIX was the treatment that allowed the greatest body weight gain for all the animals, with 0,97 kg día-1 for bovines and 0,19 kg día-1 for lambs, meanwhile NAT produced 8% more DM than MIX and 20% more than BAA. It was concluded that in ruminant pasture-based production systems in Devon, the association of high sugar PR and WC allows to obtain the greatest results of body weight gain for all the animals, and that naturalized pastures produce the highest amount of forage.