Síntesis de antioxidantes en brotres de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) en respuesta a estrés abiótico.

Abstract

Las semillas requieren de humedad y condiciones adecuadas de luz y temperatura para germinar y esto se puede alterar por cambios en el entorno. Por ello, se estudió el incremento de polifenoles totales durante la germinación de semillas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) y los brotes en respuesta a estrés abiótico causado por aplicaciones de cloruro de sodio y sacarosa o distintas radiaciones. Se evaluó el efecto de cloruro de sodio y sacarosa (0, 75 y 150 mM) y de radiaciones de luz blanca, azul y amarilla sobre semillas en germinación ecotipo B080 y sus brotes, determinando porcentaje de germinación (PG), índice de vigor (IV), tasa de germinación (TG), y en brotes peso fresco (PF) y concentración de polifenoles totales (FT). El efecto del cloruro de sodio fue mayor (P ≤ 0,05) respecto a la sacarosa sobre el PG, IV y PF. La concentración de FT en brotes no fue afectada (P > 0,05) por el estrés causado por cloruro de sodio o sacarosa. No hubo efecto (P > 0,05) de las distintas radiaciones de luz utilizada sobre los parámetros asociados a la germinación (PG, IV y TG), el PF y el contenido de FT. El estrés causado por el cloruro de sodio y sacarosa o las distintas radiaciones de luz utilizada (blanca, azul y amarilla), no estimulan el aumento del contenido de FT en brotes de quinoa del ecotipo B080.