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http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/4043
Título : | Seguimiento post poda de estilbenoides y catequinas en sarmientos de vides del valle del Itata por HPLC. |
Autor : | Von Baer Von Lochow, Dietrich; supervisor de grado Pérez Llancalahuen, Julie del Pilar |
Palabras clave : | Compuestos Fenólicos;Fenoles;Poda - Investigaciones;Vid - Poda. |
Fecha de publicación : | 2018 |
Editorial : | Universidad de Concepción. |
Resumen : | Existe un interés creciente por estudiar la presencia de los estilbenos en vides, vinos y residuos del proceso de vinificación, como los sarmientos que son generados durante la poda, en particular por el E-resveratrol, por sus múltiples beneficios sobre la salud humana, previniendo enfermedades cardíacas, neurodegenerativas y cáncer, entre otras. Los estilbenoides al igual que las catequinas, presentan una capacidad antioxidante relevante. Por ello, en el presente trabajo se estudió la evolución durante la guarda post-poda de los perfiles de estilbenoides y catequinas en sarmientos de vides, mediante HPLC en fase inversa y detección con arreglo de diodos a dos longitudes de onda (280 y 306 nm). |
Descripción : | Tesis para optar al Título de Químico Analista y al Grado Académico de Licenciado en Análisis Químico. |
URI : | http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/4043 |
metadata.dc.source.uri: | https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/concepcion/perez_j |
Aparece en las colecciones: | Departamento de Química - Tesis de Pregrado |
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