Calidad de cultivares de trigo (Triticum aestivum L.) de hábito de crecimiento invernal y alternativo sembrados en diferentes localidades en Chile

Abstract

Se evaluó la influencia del cultivar y del ambiente sobre el peso hectolitro, peso de mil granos, contenido de proteína, rendimiento de harina y volumen de sedimentación en cinco cultivares de trigo de hábito de crecimiento invernal y alternativo. Los cultivares Candela, Lancero, Lautaro, Quelén y la línea experimental QUI 504 – 94 fueron sembrados en las localidades de San Clemente, Chillán, Yungay y Los Ángeles en la temporada 1997-1998, utilizándose un diseño de bloque completo al azar con cuatro repeticiones. El peso hectolitro de los cultivares fluctuó entre 78,4 y 84,0 kg hL -1 , el valor promedio obtenido por el peso de mil granos fue de 44 g mientras los valores de contenido de proteína fluctuaron entre 7,2 y 12,7 %, y el rendimiento de harina entre 52,8 y 79,1 %, finalmente el volumen de sedimentación SDS estuvo entre 21,4 y 45,5 mL. El cultivar que presentó mejor comportamiento a través de las localidades y entre los cultivares estudiados fue ‘Lautaro’ sembrado en la localidad de Yungay.