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Título : Arándano Ojo de conejo (Vaccinium ashei Reade) cv. Bonita almacenado en atmósfera modificada.
Autor : Hevia Hott, María F.; supervisora de grado
Navarrete Garrido, Marisol del Carmen
Palabras clave : Arándanos - Chile;Concentración de hidrogeniones;Cubiertas protectoras
Fecha de publicación : 2004
Editorial : Universidad de Concepción.
Resumen : Se evalúo el comportamiento de arándano ojo de conejo (Vaccinium ashei R.) cv. Bonita en almacenaje refrigerado (2ºC) en atmósfera normal (Control) y modificada, usando un diseño experimental completamente aleatorio con estructura factorial 5 x 6. A los 0, 8, 16, 24, 32 y 41 días de almacenaje refrigerado se retiraron desde la cámara de frío 8 potes por tratamiento. En cuatro de ellos se evalúo la calidad de los frutos de inmediato y en los cuatro restantes luego de mantenerlos dos días a temperatura ambiente (15ºC). Los resultados se sometieron a un ANDEVA y al Test de Tukey. La pérdida de peso y la incidencia de patógenos fue menor cuando la atmósfera inicial fue enriquecida con CO2. En el control los patógenos aumentaron en forma exponencial con el tiempo. En general, cuando se aumentó la concentración inicial de CO2 los frutos.
Descripción : Memoria para optar al título de Ingeniero Agrónomo.
URI : http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/8158
metadata.dc.source.uri: https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/agronomia/navarrete_g_m_c/index.html
Aparece en las colecciones: Agronomía - Tesis Pregrado

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