El objetivo fue verificar si existían diferencias entre las características grasas de jabalí puro (2n=36) y las de animales mestizos (2n=37 y 2n=38). Para ello se determinó:(1) cantidad de grasa de la canal; (2) perfil de ...

Actualmente y producto del incremento en la producción de jabalí en cautiverio se han originando especímenes híbridos de cruzas con cerdo doméstico. El jabalí salvaje europeo posee un alelo específico (E+) del gen MC1R, ...

El objetivo de este estudio fue evaluar la utilización de bellota en la alimentación de jabalí criado en confinamiento, con un 20% y 40% de sustitución en la ración, y su efecto en las características sensoriales y ...