Proyecto de reducción de tiempos de detención por cambio de producto en líneas de producción.

Abstract

Cargill-Ewos corresponde a una empresa del rubro alimenticio y de origen norteamericano, con actual sede en Chile y presencia en más de cincuenta países. Las actividades que se desarrollan en Chile se limitan solo a alimento para salmonicultura (producción, comercialización e I+D), en el área correspondiente a Aquaculture Nutrition, segmento que abarca las unidades de alimento para piscicultura. En su estructura organizacional de la planta que se emplaza en Coronel se encuentran las áreas de Plant Operations la que se encarga de la producción desde la perspectiva de coordinación de operadores, análisis de rendimiento de maquinarias e indicadores productivos, entre otros; y el área de Supply Chain, encargada entre otras cosas, de la planificación de las secuencias de producción. En las áreas mencionadas anteriormente es que se propone una problemática a abordar en la presente memoria de título. Dicha problemática nace de la planificación de secuencias de producción que actualmente se desarrolla de forma manual. Como resultado, se genera una secuencia que, si bien cumple los plazos de entrega, provoca consecuencias en el área de producción, causando numerosas detenciones por cambios de lo que se está produciendo en la línea respectiva. Es por este motivo que este proyecto de MT plantea un sistema automático de planificación de producción, utilizando recursos de la planificación y control de la producción, investigación de operaciones y machine learning.