Estudio de la incidencia de las condiciones de guarda de sarmientos de vides sobre sus niveles de estilbenoides.

Gayoso Poblete, Camila Franchesca

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Campus Concepción
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Facultad de Ciencias Químicas
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Departamento de Química - Tesis de Pregrado
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dc.contributor.advisor	von Baer, Dietrich, supervisor de grado
dc.contributor.author	Gayoso Poblete, Camila Franchesca
dc.date.accessioned	2021-01-10T15:14:27Z
dc.date.available	2021-01-10T15:14:27Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/3803
dc.description	Trabajo para optar al título de Químico Analista y al grado de Licenciado en Análisis Químico.	es
dc.description	En portada de tesis debe decir Departamento de Química.
dc.description.abstract	Los estilbenoides son compuestos fenólicos no flavonoides que están relacionados con los mecanismos de defensa en las plantas como respuesta a diferentes situaciones de estrés. La estructura básica de aquellos estilbenoides presentes en las vides se basa en (E)-resveratrol, que es también el compuesto más abundante en sarmientos de vid después del almacenamiento posterior a la poda. Sin embargo, reacciones tales como la fotoisomerización, glicosilación y oligomerización son responsables de la formación de otros estilbenoides minoritarios que también contribuyen en la acumulación después del almacenamiento.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad de Concepción, Facultad de Ciencias Químicas, Departamento de Análisis Indtrumental.	es
dc.rights	Atribucion-Nocomercial-SinDerivadas 3.0Chile
dc.rights.uri	http://creativs.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ecommon
dc.source.uri	https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/concepcion/gayoso_c
dc.subject	Estilbeno - Propiedades
dc.subject	Resveratrol
dc.subject	Fitoquímicos
dc.subject	Vid - Efecto de la Poda
dc.subject	Vid - Almacenamiento - Investigaciones.
dc.title	Estudio de la incidencia de las condiciones de guarda de sarmientos de vides sobre sus niveles de estilbenoides.	es
dc.type	Tesis	es