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Estudio de la incidencia de las condiciones de guarda de sarmientos de vides sobre sus niveles de estilbenoides.
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| dc.contributor.advisor | Von Baer Von Lochow, Dietrich; supervisor de grado | es |
| dc.contributor.author | Gayoso Poblete, Camila Franchesca | es |
| dc.date.accessioned | 2021-01-10T15:14:27Z | |
| dc.date.available | 2021-01-10T15:14:27Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/3803 | |
| dc.description | Trabajo para optar al título de Químico Analista y al grado de Licenciado en Análisis Químico. | es |
| dc.description | En portada de tesis debe decir Departamento de Química. | |
| dc.description.abstract | Los estilbenoides son compuestos fenólicos no flavonoides que están relacionados con los mecanismos de defensa en las plantas como respuesta a diferentes situaciones de estrés. La estructura básica de aquellos estilbenoides presentes en las vides se basa en (E)-resveratrol, que es también el compuesto más abundante en sarmientos de vid después del almacenamiento posterior a la poda. Sin embargo, reacciones tales como la fotoisomerización, glicosilación y oligomerización son responsables de la formación de otros estilbenoides minoritarios que también contribuyen en la acumulación después del almacenamiento. | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | Universidad de Concepción. | es |
| dc.rights | Creative Commoms CC BY NC ND 4.0 internacional (Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | |
| dc.source.uri | https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/concepcion/gayoso_c | |
| dc.subject | Estilbeno - Propiedades | |
| dc.subject | Resveratrol | |
| dc.subject | Fitoquímicos | |
| dc.subject | Vid - Efecto de la Poda | |
| dc.subject | Vid - Almacenamiento - Investigaciones. | |
| dc.title | Estudio de la incidencia de las condiciones de guarda de sarmientos de vides sobre sus niveles de estilbenoides. | es |
| dc.type | Tesis | es |
| dc.description.facultad | Facultad de Ciencias Químicas | es |
| dc.description.departamento | Departamento de Análisis Instrumental. | es |
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