Binder Saldaña, Pablo Antonio
(Universidad de Concepción., 2011)
La Vitamina C es un potente antioxidante que se presenta en dos formas biológicamente
activas, su forma reducida o ácido ascórbico (AA) y su forma oxidada llamada ácido
deshidroascórbico (DHA). Ambas formas son capaces ...