Aguilar Bezignan, Ana MaríaCortés Cortés, Elia Elizabeth2021-01-032024-05-132024-08-292021-01-032024-05-132024-08-292018https://repositorio.udec.cl/handle/11594/2203Trabajo de habilitación profesional para optar al título de Ingeniera AgroindustrialEl suero de leche es el líquido obtenido en el proceso de fabricación de quesos una vez que se ha separado de la cuajada, este líquido es un residuo que al ser vertido en afluentes generan un gran nivel de contaminación debido a sus altos niveles de la demanda química de oxigeno (DQO). Así también, la elaboración de pinturas comerciales genera gran cantidad de residuos líquidos principalmente en la operación de lavados de equipo debido a la presencia de solventes y preservantes. El objetivo de este estudio fue desarrollar una pintura ecológica a base de suero de leche que presente las características más importantes de una pintura comercial. La metodología utilizada consistió en realizar la formulación de la pintura, en donde se utilizó suero dulce y suero ácido creando dos formulaciones distintas, agregando a cada un almidón de maíz, sal e hidróxido de calcio y con el fin de alcanzar la viscosidad deseada (1,8 cP) se sometió a temperatura (70°C) para lograr que el espesante (almidón de maíz) logre gelatinizarse. Dichas formulaciones fueron sometidas a pruebas de determinación de densidad (método gravimétrico), viscosidad, materia no volátiles, pH, análisis semi experto, tiempo de secado, rendimiento y resistencia al crecimiento de mohos. Estas dos muestras de pintura ecológica (suero dulce y suero ácido) fueron comparadas con la muestra de pintura comercial y obtuvieron un gran parecido a su competencia directa, teniendo además una gran aceptación (40%) en el análisis semi experto.spaCreative Commoms CC BY NC ND 4.0 internacional (Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional)Suero de lecheLíquidosSuero de lecheHidróxido de calcioCal.PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLETesis