Durán Sandoval, Daniel AndrésWernekinck Masquiarán, Felipe Andrés2026-09-022026-09-022022https://repositorio.udec.cl/handle/11594/14477Tesis presentada para optar al título de Bioquímico/a.La obesidad es una enfermedad que se ha convertido en un problema de salud pública en países desarrollados como en países en desarrollo. En la población chilena, las cifras son alarmantes teniendo en cuenta la última Encuesta Nacional de Salud 2016-17 (ENS), en donde se produjo un incremento en la tasa de obesidad con respecto a la última ENS 2009-10. Actualmente, la incidencia de esta enfermedad en la población chilena es de alrededor de un 31.2%, lo cual causa gran preocupación debido a las comorbilidades asociadas a la obesidad. Existen diferentes maneras de afrontar la obesidad, en una primera instancia se opta generalmente por realizar un cambio en el estilo de vida de la persona, llevando a cabo una alimentación saludable y un aumento en la actividad física. Sin embargo, esto no siempre se puede llevar a cabo, por lo cual existen diferentes alternativas, como son los tratamientos farmacológicos, tanto para tratar la obesidad en si como también, las comorbilidades asociadas. En esa misma línea, otra estrategia terapéutica son las quirúrgicas asociadas a la cirugía bariátrica, como son el Bypass Gástrico, la Gastrectomía Vertical y la Banda Gastrica Ajustable, siendo las dos primeras las más realizadas en nuestro país (Maluenda et al., 2012). Dentro de estas alternativas dirigidas al tratamiento de la obesidad existe también la suplementación de comidas con ácidos grasos poliinsaturados V (PUFAs) encontrados en aceites naturales, que han demostrado tener diversos efectos beneficiosos en el contexto de la obesidad. Dentro de estos aceites se encuentra el Aceite de Pinus koraiensis, que contiene alrededor de un 15% de Ácido Pinolénico, al cual se le han atribuido efectos benéficos en el metabolismo lipídico de modelos murinos. Sin embargo, se desconoce el mecanismo molecular por el cual este ácido graso lleva a cabo su acción. En Chile, el aceite de semilla de Pinus radiata posee alto porcentaje de Ácido Pinolénico en comparación a otras pináceas. Estudios han demostrado que la suplementación con este aceite natural en un modelo murino de obesidad inducido por dieta, provoca una disminución en la ganancia de peso e induce un aumento en la expresión génica de PPARγ y UCP1 en tejido adiposo blanco. Así, la presente propuesta plantea demostrar si el tratamiento con este aceite regula la expresión de estas proteínas en un modelo in vitro de tejido adiposo. En este contexto, se propone realizar un estudio proteómico por espectrometría de masa asociado a cromatografía líquida para identificar las proteínas del tejido adiposo involucradas en este proceso. Finalmente, se analizará la correlación entre la expresión de proteínas reguladas por el aceite de semilla de Pinus radiata con la disminución de peso observada in vivo bajo este tratamiento.esCC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 InternationalObesidadTejido adiposoÁcidos grasosPino insigneSemillasThesis