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http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/1260
Título : | Análisis descriptivo de los márgenes de comercialización de la cadena agroalimentaria de la carne bovina en Chile. |
Autor : | Cerda González, Raúl; supervisor de grado Arriagada Seguel, Katty Alejandra |
Palabras clave : | Carne de vacuno - Precios Chile;Comercialización;Comercialización de productos agrícolas;Precios control. |
Fecha de publicación : | 2013 |
Editorial : | Universidad de Concepción. |
Resumen : | Algunos agentes de la cadena de comercialización impactan en mayor o menor medida en el precio final de la carne bovina. La creciente concentración de mercados minoristas, especialmente supermercados, preocupa a los productores ganaderos, ya que estos obtendrían los márgenes de ganancia más altos. Dados estos antecedentes, se describió y analizó el comportamiento de la serie de precios de carne bovina y de los márgenes de comercialización de la cadena para el período de 1996 a 2011, con datos obtenidos de ODEPA, concernientes a precio productor, mayorista y consumidor. Posteriormente se analizó la relación entre las serie de precios y márgenes a través de un estudio de correlación. Se concluyó que precio final de la carne bovina está compuesto principalmente por el margen minorista seguido por la participación del productor. Con respecto a los márgenes de comercialización, se determinó que el margen total de comercialización está formado mayormente por el margen minorista. Este último agente mantiene sus márgenes y precios estables durante el año. Finalmente la participación del productor en el precio final de la carne bovina está fuertemente correlacionada con el precio del novillo vivo. |
Descripción : | Memoria para optar al Título de Ingeniero Agrónomo. |
URI : | http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/1260 |
metadata.dc.source.uri: | https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/agronomia/arriagada_k |
Aparece en las colecciones: | Agronomía - Tesis Pregrado |
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