Estudio de prefactibilidad técnico-económica para la elaboración de subproductos deshidratados de rosa mosqueta (Rosa canina L.) un estudio de caso.

Abstract

Actualmente Chile es uno de los principales países productores de rosa mosqueta, la cual comúnmente se exporta en sus derivados: la cascarilla, beneficiosa por su alto contenido de Vitamina C y antioxidantes. Así como también la semilla, atractiva por sus propiedades curativas de la piel en la industria cosmética. El presente estudio evalúa la prefactibilidad técnico-económica de la elaboración de subproductos deshidratados como un estudio de caso. Se realizó el estudio de mercado, el estudio técnico y la evaluación económica del proyecto puro con el fin de determinar la viabilidad del proyecto. Además de lo anterior, se realizó un análisis de sensibilidad usando como variables el nivel de producción, el precio de compra de materia prima y el precio de ventas de exportación. Los estudios mencionados mostraron que el mercado nacional de la rosa mosqueta está sufriendo cambios que dificultan a la industria. Se identifica la falta de recolectores, la reincorporación de los países europeos en el mercado, así como también el precio de la materia prima como principales causas de este escenario. En términos del estudio técnico y de costos se determinó una inversión inicial de MMCh$ 621, el monto de los costos anuales alcanzan un valor de MMCh$ 327. La evaluación económica dio como resultado un VAN10% de MMCh$ -337,49, lo que sugiere la inviabilidad económica del proyecto. Los análisis de sensibilidad resultaron en escenarios de equilibrio poco probables de lograr el mercado nacional actual de la mosqueta. Se recomienda que se analice la posibilidad de que la planta sea usada en su tiempo de ocio (fuera de temporada) para el procesado de otros productos, esto ayudaría a aumentar los ingresos que solventarían los gastos de la empresa, posiblemente elevando los indicadores de evaluación económica.