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Autor(es)
2018
Efecto de la aplicación de aditivos en la elaboración de pan libre de gluten.
Rosales Concha, Susan Catherine
2019
Elaboración y caracterización fisicoquímica y microbiológica de láminas de fruta (Leather Fruits) a partir de pulpa de manzana y berries.
Alarcón Álvarez, Karen Alejandra
2018
Estandarización y optimización del proceso de elaboración de trigo mote.
Zapata Parra, Gerardo Andrés
2019
Estudio de prefactibilidad técnica económica de una planta faenadora para carne de conejo silvestre (Oryctolagus cuniculus).
Gutiérrez Troncoso, Cristian Alejandro
2018
Estudio de prefactibilidad técnico-económica de una planta procesadora de pulpa concentrada de manzana (Malus domestica) en la VI región.
Valenzuela Canales, Nicolás Vicente
2018
Evaluación de vida útil en jugo de zanahoria (Daucus carota. cv. Abledo, Chantenay, Córdova) con pre-tratamiento de escaldado y tratamiento de ultrasonido, acompañado de pasteurización.
Valenzuela Hernández, María Teresa