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Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
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2009 | Estimación del área del ojo del lomo (Longissimus thoracis) en canales de bovinos destinados a un marco nacional exigente. | Elizalde López, Carol Jazmín | |
2009 | Caracterización y determinación de la carne bovina potencialmente exportable al mercado sur coreano proveniente de novillos de la zona centro-sur. | Herrera Camilla, Óscar Ismael | |
2009 | Estudio preliminar de calidad de carne de caprinos Boer, bajo incorporación de orégano seco (Origanum vulgare L.) en la dieta. | Orellana Beltrán, Carola Andrea |