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Title: Variación en el número de vértebras lumbares y su efecto en la longitud y volumen del lomo de ovejas suffolk de un plantel genético.
Authors: Briones Luengo, Mario, supervisor de grado
Ferrada Ringele, Alvaro Glenn Esteban
Keywords: Vértebras Lumbares;Músculos;Ovejas;Producción y Consumo Responsable
Issue Date: 2018
Publisher: Universidad de Concepción, Facultad de Ciencias Veterinarias.
Abstract: Se ha reportado variaciones en el número de vértebras en la región torácica y lumbar en cerdos, asociado con el largo de la carcasa y cortes comerciales, usándose como criterio de selección. En ovinos la escasa información disponible conduce a resultados similares, sin embargo en Chile no hay investigación en tal materia. El objetivo fue determinar si hay variación en el número de vértebras lumbares y su efecto en el largo de la zona lumbar, profundidad de tejido muscular y graso en ovejas Suffolk de un plantel genético. Se utilizaron 169 ovejas de aptitud carnicera de 1 a 6 años de edad, evaluando con radiografía, el número y largo de vértebras lumbares, con ultrasonido, la profundidad del músculo Longissimus lumborum y grasa subcutánea. Se observó variación en el número de vértebras lumbares, donde 5 y 6 fueron las de mayor frecuencia y 7 la menor. En la medida que aumentó la fórmula vertebral lumbar, cada vértebra disminuyó de tamaño (5L=46,09 mm a 7L=45,24 mm) pero en conjunto aumentó la longitud lumbar (5L=230,4 mm a 7L=316,7 mm) y su volumen (5L=130,1 cm3 a 7L=181,0 cm3), y se asoció a un leve aumento en la profundidad del lomo y grasa de cobertura. Con ello, ovejas Suffolk, con vértebras extras, mostraron mayor longitud y volumen muscular en la zona lumbar.
Description: Tesis para optar al grado de Magíster en Ciencias Veterinarias con mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal.
URI: http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/7543
metadata.dc.source.uri: http://ezpbibliotecas.udec.cl/login?url=http://tesisencap.udec.cl/concepcion/ferrada_r_a/index.html
Appears in Collections:Ciencias Veterinarias (CO)- Tesis Magister

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