Evaluación de la presencia de Streptococcus spp. en el material de camas en lecherías de la provincia de Ñuble.

Abstract

Variados estudios han informado que el material de cama utilizado en cubículos de operaciones de productos lácteos podría desempeñar un papel importante en la transferencia de bacterias patógenas ambientales, tales como coliformes y Streptococcus spp., a la ubre. Los materiales de cama se han clasificados en 2 tipos: orgánicos e inorgánicos. De acuerdo a reportes anteriores, los materiales de tipo inorgánico poseerían un menor recuento bacteriano que aquellos de origen orgánico. El objetivo de este estudio fue comparar la carga de Streptococcus spp. en materiales de cama sin usar y usados. Por lo tanto se realizó un muestreo de materiales orgánicos e inorgánicos usados y sin usar de cubículos de 5 predios lecheros de la provincia de Ñuble. Se encontró que los materiales usados tuvieron mayores recuentos de Streptococcus spp., en comparación a los materiales de cama sin usar (P<0,05). En cuanto al origen de los materiales de cama, no se encontró diferencias en los recuentos de Streptococcus spp. en materiales usados orgánicos e inorgánicos.