Evaluación del cultivar Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) sometido a diferentes regímenes hídricos

Abstract

Esta investigación se realizó en el Fundo “El Milagro” perteneciente a la Cooperativa Agrícola Vitivinícola de Cauquenes Ltda., ubicado en la Comuna de Cauquenes, VII Región, Chile (35º96’ latitud S, 72º32’ longitud O), durante la temporada 2005-2006. El objetivo fue evaluar el efecto de diferentes regímenes hídricos deficitarios (50% ETc, SPDR y RDC), sobre parámetros biofísicos, vegetativos, productivos y de calidad, en un viñedo de secano ‛Cabernet sauvignon’. El diseño experimental fue completamente al azar con cuatro tratamientos y tres repeticiones, evaluando el estado hídrico del suelo, resistencia difusiva, conductancia estomática, temperatura de la hoja, largo y diámetro de brotes, número de racimos/planta, número de bayas/racimo, peso de bayas, pH, acidez total y sólidos solubles del mosto. Los resultados obtenidos demuestran que la disminución de agua aplicada generó bayas de menor tamaño y menor rendimiento. Sin embargo los parámetros biofísicos presentaron una clara respuesta al déficit hídrico. Los parámetros de calidad tales como pH, acidez total y sólidos solubles no presentaron diferencias significativas.