Evaluación de pezones en dos sistemas de ordeño, mecánico y manual una vez al día con ternero, en pequeños productores lecheros de la comuna de Arauco.

Abstract

Se evaluó la condición de los pezones de 103 vacas ordeñadas a mano una vez al día con ternero, y de 103 vacas ordeñadas mecánicamente una vez al día con ternero. Se utilizó el sistema de evaluación propuesto por Neijenhuis et al., 2001 (Anexo 1). Se encontró que los pezones de las vacas ordeñadas a mano tenían mejores puntajes que los de vacas ordeñadas mecánicamente. El puntaje promedio final para el ordeño manual fue de 7,64, con un mínimo de 7 en el 41,7% de las vacas y un máximo de 10 en el 0,9% de las vacas, mientras que el puntaje promedio final para el ordeño mecánico fue de 9,42, con un mínimo de 7 en el 1,9% de las vacas y un máximo de 11,75 en el 3,8% de las vacas. Además, en el ordeño manual no se encontraron cambios de color en los pezones, o inflamación de la base o daño vascular; sí se encontraron cambios en la punta del pezón por inflamación, abertura del esfínter e hiperqueratosis, y presencia de lesiones abiertas, todos en grado moderado. En el ordeño mecánico, por otra parte, se encontraron cambios en todos los parámetros antes mencionados en grado moderado y marcado, aunque este último en menor proporción. Las condiciones de pezones encontradas se deben tanto a problemas con el equipo de ordeño, como a problemas en el manejo del ordeño y factores medioambientales.