Determinación de carotenoides presentes en flores y hojas de retamillo (Teline monspessulana) y evaluación de su capacidad pigmentante en yemas de huevos.

Abstract

Se evaluó la retención de carotenoides pigmentantes y la capacidad de pigmentación del retamillo (Teline monspessulana) en yemas de huevos obtenidas desde gallinas ponedoras (Isa brown) sometidas a dietas con bajo potencial pigmentante y suplementadas con diferentes niveles de retamillo (2.25, 1.13 y 0.9 %) mediante evaluación con espectrofotometría, HPTLC y abanico colorimétrico de Roche. Los resultados obtenidos indicaron que el retamillo cosechado en Septiembre, con un porcentaje de hoja: flor de 18,5 y 81,5% presentó una concentración de 0,5389 mg/gr de carotenoides totales, de los cuales la totalidad de los carotenoides encontrados correspondieron a xantófilas, principalmente en estado libre. Por último, las dietas con 0,9 a 2,25% de retamillo permitieron obtener una puntuación de 6 a 7 en el abanico colorimétrico de Roche.