Cinética de degradación ruminal de melazas obtenidas de madera, paja de trigo y remolacha azucarera.

Abstract

Los residuos forestales y agrícolas representan oportunidades para la obtención de subproductos con alto contenido de hemicelulosas y celulosas, que pueden ser usados como fuente potencial de energía para alimentación animal. El objetivo de este trabajo fue estudiar la cinética ruminal in situ de carbohidratos solubles de madera, paja de trigo y remolacha en rumiantes. Dos ovinos fistulados a nivel ruminal, fueron usados para evaluar tres tratamientos: melaza de madera, de paja de trigo y como control melaza de remolacha. Una muestra de cada melaza fue colocada en bolsas de dacron para la incubación en el rumen por un período de 0 a 720 min; con 5 repeticiones por tratamiento a intervalos de 48 h cada uno. Los alimentos y residuos obtenidos luego se analizaron y caracterizaron según su composición química. La degradabilidad potencial (a + b) fue mayor para melaza de paja de trigo que para los otros tratamientos. La degradabilidad efectiva, calculada a distinta tasas de pasaje del alimento, fue mayor en el tratamiento control (P ≤ 0.05), con respecto a las otras melazas, alcanzando sobre un 90 % en todos los tratamientos. Al aumentar la tasa de pasaje a 0.07, la degradabilidad efectiva se redujo para los tres tratamientos. El pH ruminal fue mayor (P ≤ 0.05) a partir de los 30 min de incubación para las melazas estudiadas con respecto al control y luego se estabilizó dentro de valores normales para rumiantes, en todos los tratamientos.