Resumen:
La industria chilena de frutos secos en los últimos años ha experimentado un
dinámico desarrollo basado en la presencia de ventajas comparativas y
competitivas con respecto a los mayores productores mundiales, presentando un
crecimiento de un 25 % en su volumen exportado al año 2015, en donde el avellano
europeo mostró un aumento en el precio de un 90 %, por esta razón es interesante
evaluar económicamente la rentabilidad del cultivo a nivel de productor. Para ello
se entrevistó a tres agricultores de la Provincia de Ñuble, Región del Biobío,
recopilándose la información necesaria para determinar la inversión y los costos de
producción, y confeccionar fichas técnico - económicas que permitirán analizar
mediante indicadores económicos la factibilidad técnico -económica del cultivo. El
predio 1 es un huerto de alta densidad con 667 plantas ha-1 con la variedad Tonda
di Giffoni, el predio 2 es un huerto con una densidad de 555 plantas ha-1 cuenta
con 2 variedades Tonda di Giffoni y Barcelona, y por último el predio 3 es un huerto
con una densidad de 555 plantas ha-1 con la variedad Barcelona. El avellano
europeo es un cultivo rentable, los ítems más altos de inversión en el
establecimiento, son el riego tecnificado y las plantas. En producción, el costo
operacional más alto fue insumos agrícolas, mano de obra y fletes. El período de
recuperación de la inversión mínimo se presentó al sexto año.