El mote de maíz es uno de los alimentos preferidos que acompañan los platos típicos de diversas localidades a lo largo de la serranía latinoamericana, lugares de gran valor paisajístico que involucran al turismo gastronómico, ...

Para estimar evapotranspiración en invernaderos, se propone hacer uso del modelo de Penman-Monteith, estimando el parámetro de resistencia aerodinámica para condiciones de transferencia de calor vía convección natural ...

Se evaluó el comportamiento agroindustrial de la okra en deshidratado a temperaturas de 50, 60 y 70 °C y 1 y 4 [m s-1] de velocidad del aire, y congelado a -23 °C de temperatura ambiental en un túnel de lecho fluidizado, ...

Se estudió el efecto de la dosis de látex de papayo (Vasconcella cundinamarcensis) cultivado en Cobquecura, VIII Región, Chile, sobre la red de gluten de harina de trigo. Se determinó el porcentaje de gluten húmedo (método ...

Botrytis cinerea Pers., agente causal de la pudrición gris es el principal problema fitosanitario en uva de mesa en Chile, se ha controlado tradicionalmente con fungicidas. Sin embargo, la creciente demanda de alimentos ...

Tomate acumula antioxidantes en sus frutos y las plantas de tomate bajo estrés hídrico incrementan la producción de especies reactivas del oxígeno (ERO´S). El objetivo fue evaluar el efecto de tres niveles de estrés hídrico ...

Se estudió la capacidad predictiva del uso de las Redes Neuronales Artificiales (RNA) en la predicción de caudales de estiaje del río renegado en Chile. Utilizando una apropiada selección de datos de entrada, en conjunto ...