Resumen:
Esta pasantía profesional se realizó entre los meses de octubre de 2013 y febrero
de 2014 y estuvo enfocada en el problema que enfrentan los pequeños
agricultores del Prodesal Sur de Coihueco, quienes en su mayoría desarrollan el
cultivo de la frambuesa (Rubus ideaus L.). En base a un diagnóstico preliminar
proporcionado por dicho Prodesal, se elaboró una encuesta que fue aplicada a
137 agricultores, la que abordaba diversos temas como iniciación de actividades,
asociatividad y comercialización, y permitió esbozar el principal desafío: mejorar la
rentabilidad del negocio. Asimismo se pudo desprender falencias en el
encadenamiento productivo, ya que la mayor parte de la producción se
comercializa a través de intermediarios, con el evidente perjuicio en los márgenes
obtenidos. Como explicación de lo anterior, se detectó los bajos volúmenes
producidos individualmente y la falta de formalización ante el SII, hechos que
encarecen en un caso y hacen imposible en el otro, el trato directo con las
empresas. Entrevistas posteriores con los agentes relevantes en el proceso de
comercialización, permitieron formarse una visión más integral de la industria y
bosquejar como alternativas de solución: formar una organización campesina, una
cooperativa agrícola, establecer un convenio de servicios contables y el
establecimiento de una Alianza Comercial con alguna empresa exportadora.