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Ciencias Veterinarias - Tesis Magíster
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Mostrando 3 de un total de 3 resultados de la colección: Ciencias Veterinarias - Tesis Magíster.
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Evaluación de las variaciones de textura, color y pH en 3 cortes comerciales de carne bovina, envasados al vacío y almacenados en refrigeración a 4°C durante 90 días.
Larenas Muñoz, Fernanda Isabel
(
Universidad de Concepción.
,
2016
)
Extractos cítricos como antioxidantes naturales para la conservación de productos cárnicos.
Hope Cienfuegos, Christopher Alexander
(
Universidad de Concepción.
,
2015
)
Aditivos antimicrobianos en carnes y productos cárnicos.
Rojas Carvajal, Ricardo Antonio
(
Universidad de Concepción.
,
2015
)
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Hope Cienfuegos, Christopher Alexander (1)
Larenas Muñoz, Fernanda Isabel (1)
Rojas Carvajal, Ricardo Antonio (1)
Materia
Carne (3)
Aditivos para alimentos (1)
Alimentos - Preservación (1)
Antioxidantes (1)
Carne - Refrigeración (1)
Carne de Vacuno. (1)
Conservación de alimentos (1)
Cortes de Carne (1)
Cítricos (1)
Oxidación. (1)
... más
Fecha
2015 (2)
2016 (1)
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