Resumen:
El riego deficitario controlado (RDC) es una estrategia para disminuir el volumen
de agua aplicado en los cultivos con el menor impacto en los rendimientos. El
objetivo de la investigación fue evaluar el efecto del RDC en Olea europaea,
mediante la aplicación de diferentes porcentajes de reposición (25, 50, 75, 100 %)
de la evapotranspiración del cultivo (ETc) en las fases de crecimiento del fruto. Se
evaluó el volumen de agua aplicado, estado hídrico del suelo, crecimiento
vegetativo, componentes de rendimiento, rendimiento y contenido graso. Los
resultados obtenidos permiten establecer que reposiciones de 25% y 50% de la
ETc durante la fase III afectan significativamente el crecimiento de brotes y el peso
final de frutos. La mejor estrategia de riego fue la reposición de un 50 % de la ETc
durante la etapa I y II y un 75 % de la ETc durante la fase III, presentando el
mayor rendimiento (8.037) y el mayor contenido graso (21 %) en los frutos con un
ahorro de agua de un 24 %.