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Análisis de pHu en canales de cordero: un estudio de caso en la planta faenadora de la ciudad de Chillán, Chile, temporada 2010-2011.
Gallardo Valdés, Ignacio Ariel
(
Universidad de Concepción.
,
2012
)
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Gallardo Valdés, Ignacio Ariel (1)
Materia
Carne de cordero. (1)
Corderos - Canales - Evaluación (1)
Ovejas (1)
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Fecha
2012 (1)
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