dc.contributor.advisor |
Hevia Hott, María F.; supervisora de grado |
es |
dc.contributor.author |
Cabezas Ávila, Patricio Andrés |
es |
dc.date.accessioned |
2021-10-05T15:02:37Z |
|
dc.date.available |
2021-10-05T15:02:37Z |
|
dc.date.issued |
2004 |
|
dc.identifier.uri |
http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/8014 |
|
dc.description |
Memoria para optar al título de Ingeniero Agrónomo |
es |
dc.description.abstract |
Se evaluó el comportamiento de frambuesa (Rubus idaeus L.)
en atmósfera modificada y refrigerada a 2
OC y 95% humedad
relativa. Se usó un diseño experimental completamente
aleatorio con arreglo factorial y 4 repeticiones. A los
0,4,8,12,16 y 20 días de almacenaje en frío se retiraron de
la cámara 8 potes por tratamiento, 4 de los cuales fueron
evaluados de inmediato y los restantes después de
exponerlos por 48 horas a temperatura ambiente. Los
resultados se sometieron a un ANDEVA y los promedios al
Test de Tukey. La pérdida de peso fue menor cuando se usó
cubierta plástica (PVC). El daño por patógenos aumentó a
medida que transcurrieron los días de almacenaje y fue
mayor en el tratamiento sin cubierta plástica. El contenido
de sólidos solubles, pH y acidez titulable fue menor en los
tratamientos con cubierta de PVC. Los frutos en atmósfera
enriquecida con CO2 mantuvieron una mejor calidad. |
es |
dc.language.iso |
spa |
es |
dc.publisher |
Universidad de Concepción. |
es |
dc.rights |
Creative Commoms CC BY NC ND 4.0 internacional (Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional) |
|
dc.rights.uri |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es |
|
dc.source.uri |
https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/agronomia/cabezas_a_p_a/index.html |
es |
dc.subject |
Frambuesas |
es |
dc.subject |
Rubus idaeus L. |
es |
dc.subject |
Postcosecha |
es |
dc.subject |
Sólidos solubles |
es |
dc.subject |
Concentración de hidrogeniones |
es |
dc.subject |
Almacenamiento en frigoríficos |
es |
dc.title |
Calidad de Frambuesa (Rubus idaeus L:) cv. Tulameen almacenada en atmósfera modificada |
es |
dc.type |
Tesis |
es |
dc.description.facultad |
Facultad de Agronomía |
es |
dc.description.campus |
Chillán. |
es |