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dc.contributor.advisor | Hevia Hott, María F.; supervisora de grado | es |
dc.contributor.author | Cabezas Ávila, Patricio Andrés | es |
dc.date.accessioned | 2021-10-05T15:02:37Z | |
dc.date.available | 2021-10-05T15:02:37Z | |
dc.date.issued | 2004 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/8014 | |
dc.description | Memoria para optar al título de Ingeniero Agrónomo | es |
dc.description.abstract | Se evaluó el comportamiento de frambuesa (Rubus idaeus L.) en atmósfera modificada y refrigerada a 2 OC y 95% humedad relativa. Se usó un diseño experimental completamente aleatorio con arreglo factorial y 4 repeticiones. A los 0,4,8,12,16 y 20 días de almacenaje en frío se retiraron de la cámara 8 potes por tratamiento, 4 de los cuales fueron evaluados de inmediato y los restantes después de exponerlos por 48 horas a temperatura ambiente. Los resultados se sometieron a un ANDEVA y los promedios al Test de Tukey. La pérdida de peso fue menor cuando se usó cubierta plástica (PVC). El daño por patógenos aumentó a medida que transcurrieron los días de almacenaje y fue mayor en el tratamiento sin cubierta plástica. El contenido de sólidos solubles, pH y acidez titulable fue menor en los tratamientos con cubierta de PVC. Los frutos en atmósfera enriquecida con CO2 mantuvieron una mejor calidad. | es |
dc.language.iso | spa | es |
dc.publisher | Universidad de Concepción. | es |
dc.rights | Creative Commoms CC BY NC ND 4.0 internacional (Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional) | |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | |
dc.source.uri | https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/agronomia/cabezas_a_p_a/index.html | es |
dc.subject | Frambuesas | es |
dc.subject | Rubus idaeus L. | es |
dc.subject | Postcosecha | es |
dc.subject | Sólidos solubles | es |
dc.subject | Concentración de hidrogeniones | es |
dc.subject | Almacenamiento en frigoríficos | es |
dc.title | Calidad de Frambuesa (Rubus idaeus L:) cv. Tulameen almacenada en atmósfera modificada | es |
dc.type | Tesis | es |
dc.description.facultad | Facultad de Agronomía | es |
dc.description.campus | Chillán. | es |