Resumen:
La investigación se llevó a cabo en un viñedo ubicado en el predio Santa Cruz de
Bellavista (Lat: 36° 37’ 7,3” S; Lon: 72° 19’ 26,0” W), provincia de Ñuble, Región
del Bío-Bío, en plantas de vid ‘Cabernet sauvignon’, ‘Merlot’ y ‘Syrah’ conducidas
en sistema Scott Henry modificado, con doseles ascendentes y descendentes en
plantas alternadas, durante la temporada 2008-2009. El suelo pertenece a la serie
Cauquenes (Ultic Palexeralf) en el que se distinguen tres tipos: franco arcilloso,
arcillo arenoso y arcilloso. Se evaluó conductancia estomática, potencial hídrico
xilemático, temperatura de la hoja, delta temperatura hoja-aire, largo de brotes,
peso y número de racimos; peso, número y diámetro de bayas, sólidos solubles y
acidez total. El fitomonitoreo permitió constatar que los cultivares presentan
diferencias en los requerimientos hídricos dependiendo de las condiciones de
suelo y clima. Las plantas establecidas en el suelo arcillo arenoso, presentaron
una mayor restricción hídrica, que las plantas sobre los suelos franco arcilloso y
arcilloso. Se constató, en los tres tipos de suelo, que los brotes orientados en
forma ascendente presentaron un mayor número y peso de racimos, no
presentando diferencias en las evaluaciones biofísicas y características del mosto
respecto a los orientados en forma descendente.