Resumen:
Se evaluó la influencia del cultivar y del ambiente sobre el peso hectolitro, peso de
mil granos, contenido de proteína, rendimiento de harina y volumen de
sedimentación en cinco cultivares de trigo de hábito de crecimiento invernal y
alternativo. Los cultivares Candela, Lancero, Lautaro, Quelén y la línea
experimental QUI 504 – 94 fueron sembrados en las localidades de San Clemente,
Chillán, Yungay y Los Ángeles en la temporada 1997-1998, utilizándose un diseño
de bloque completo al azar con cuatro repeticiones. El peso hectolitro de los
cultivares fluctuó entre 78,4 y 84,0 kg hL
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, el valor promedio obtenido por el peso
de mil granos fue de 44 g mientras los valores de contenido de proteína fluctuaron
entre 7,2 y 12,7 %, y el rendimiento de harina entre 52,8 y 79,1 %, finalmente el
volumen de sedimentación SDS estuvo entre 21,4 y 45,5 mL. El cultivar que
presentó mejor comportamiento a través de las localidades y entre los cultivares
estudiados fue ‘Lautaro’ sembrado en la localidad de Yungay.