Resumen:
El objetivo del estudio fue realizar un análisis descriptivo de series de tiempo
mediante la descomposición clásica de la serie, formada por la tendencia, índice
estacional, variaciones cíclicas y variaciones irregulares a partir de los registros
oficiales de la etapa de ejecución del Programa de Desarrollo de Proveedores de
Carnes Ñuble S.A. efectuada durante los años 2001, 2002 y hasta agosto del año
2003. Las variables utilizadas fueron peso vivo, peso canal, rendimiento
centesimal, fenotipo y sexo, correspondiente al beneficio de 14.288 bovinos. Para
el análisis se utilizó el Software estadístico InfoStat, versión 2004 y la planilla
electrónica Excel. Los resultados obtenidos determinaron que la tendencia en el
peso vivo y peso canal de los novillos tendió a la baja, mientras que el rendimiento
centesimal se mantuvo constante en el tiempo. Los mayores índices estacionales
en las variables peso vivo, peso canal y rendimiento centesimal de los novillos
fueron registrados a partir de los meses de junio a noviembre de los años 2001-
2002. Mientras que las variaciones cíclicas de los novillos no presentaron cambios en
las variables peso vivo, peso canal y rendimiento centesimal.