Resumen:
Se realizó una simulación económica para evaluar el efecto de la incorporación de
tecnologías reproductivas sobre el margen bruto de un sistema de producción de
carne tradicional de la precordillera de la VIII Región de Chile. Se consideró un
rebaño criollo tipo Frisón de 100 animales. Las tecnologías reproductivas
evaluadas fueron inseminación artificial, transferencia de embriones, transferencia
de mellizos (de óvulos recuperados de matadero) y transferencia de mellizos IVF
(puros). Se simuló el sistema con los parámetros productivos de las razas
especializadas Hereford, Angus, Simmental y Charolais. Para ello, se utilizaron
datos obtenidos de literatura, además de datos de salida de softwares de
simulación (X-Breed para parámetros productivos de las cruzas y ACERA para
evaluación de costos de alimentación). Se estableció como escenarios de
comercialización el destete (205 días), recría (340 días) y engorda (420 días), para
cada una de las diferentes razas antes mencionadas. Se analizó también un
escenario de venta de canal de animal gordo. Se desarrolló así una herramienta
para considerar con un criterio económico la factibilidad de utilizar algún tipo de
tecnología reproductiva. Al analizar los diferentes escenarios en base a valores
históricos de precios de venta en las diferentes etapas se concluye que la
incorporación de la inseminación artificial genera márgenes brutos superiores en
escenarios de venta en recría, engorda y canal siendo mejores los resultados en
razas más pesadas. La transferencia de embriones genera márgenes brutos
superiores sólo si se vende una fracción de los animales como reproductores. La
transferencia de mellizos es la tecnología con los mejores márgenes soportando
los escenarios más adversos en términos de costos de producción y valores de
venta.