Extraíbles con potencial para el desarrollo de ingredientes funcionales a partir de hualle, Nothofagus Obliqua (MIRB) Oerts y Palta hass, Persea americana var. Hass.

Abstract

La infección crónica por Helicobacter pylori, asintomática en la mayoría de los casos, produce gastritis crónica o puede conducir al desarrollo de patologías más severas como lo son la úlcera péptica, el linfoma MALT, y en la etiología de algunos tipos de adenocarcinoma gástrico. En Chile, la infección por H. pylori posee una prevalencia elevada (~80 %), y la terapia empleada en los pacientes sintomáticos implica el uso de una combinación de fármacos. Respecto de éstas últimas, preocupa los crecientes problemas de selección de resistencia e incumplimiento del tratamiento por parte del paciente. Frente a ello, la búsqueda de nuevos agentes que permitan resolver los inconvenientes de la triterapia anti-H. pylori, encuentra en los productos naturales una fuente de incalculable valor. Entre los agentes naturales potencialmente útiles destacan los polifenoles, cuya ingesta, en ciertos alimentos ricos en ellos, esta asociada a beneficios para la salud atribuidos a sus propiedades como agentes antioxidantes y prebióticos.