Determinación de la velocidad incipiente de fluidización en columnas de nueces (Juglans regia).

Abstract

El objetivo de este trabajo fue determinar la velocidad incipiente de fluidización en columnas de 5, 10, 15 y 20 cm de nuez entera, cáscara y pulpa de nueces (Juglans regia), para lo cual se acondicionó un equipo de lecho fluidizador de partículas. También se determinó la humedad y algunos parámetros físicos y aerodinámicos tales como: volumen, diámetro característico, densidad aparente y específica, esfericidad, porosidad y área proyectada de la nuez. Además se registró la caída de presión en cada suceso de velocidad. Por un lado no fue posible comparar los parámetros físicos y aerodinámicos de la nuez ya que no se encontró información en la literatura. Por otro lado se obtuvieron valores de velocidad incipiente de fluidización de manera gráfica y observada, estos valores de velocidad obtenidos gráficamente para la nuez entera fluctúan entre 2,9 a 4,2 m s-1 para la cáscara y pulpa van de 3,4 a 3,5 m s-1 y 4,3 a 5,4 m s-1 respectivamente, en tanto que los valores observados de velocidad de la nuez entera fluctúan entre 1,8 a 4,0 m s-1 para la cáscara y pulpa van de 2,3 a 2,8 m s-1 y 3,9 a 5,22 m s-1 respectivamente. No se encontraron valores de velocidad incipiente de fluidización en la literatura para ser comparados. Con el conocimiento de los parámetros físicos y aerodinámicos de la nuez, y un lecho fluidizador de partículas se presentan como una alternativa favorable para la proyección en un proceso de clasificación o de limpieza en la fase de postcosecha de las nueces.