Vargas San Martín, Gabriela Giovanna
(Universidad de Concepción., 2008)
El objetivo principal de este estudio fue evaluar el traspaso de ácidos grasos
poliinsaturados (AGPI) de cadena muy larga EPA y DHA, de la familia de los ácidos
grasos (AG) ω-3, a la yema de huevo de codorniz, desde la ...