Influencia de la variación latitudinal en las características químicas, actividad antioxidante y efecto anticoagulante de los fucoidanos del alga parda Macrocystis pyrifera (Linnaeus) C. Agardh.

Abstract

Este estudio aborda por primera vez la variación en la composición de los fucoidanos de Macrocystis pyrifera de las localidades de Coquimbo (COQ), Concepción (CCP), Punta Arenas (PUQ) y su influencia sobre la actividad antioxidante y anticoagulante. Para caracterizar los fucoidanos de Macrocystis pyrifera se utilizaron técnicas de espectroscopía infrarroja con transformada de Fourier (FTIR), análisis elemental (CHNS), contenido de sulfato, azúcares totales y composición de monosacáridos (GC-MS). Además, se determinó la actividad antioxidante por DPPH y ABTS+, así mismo se determinó la actividad anticoagulante de los fucoidanos de M. pyrifera. En los fucoidanos se detectaron diferentes proporciones de CHNS para las diferentes localidades, como también diferentes proporciones de contenido de sulfato según la ubicación. Por otra parte, el contenido de azúcares de los fucoidanos fue variable y la composición de monosacáridos también. Se observó que los fucoidanos de M. pyrifera COQ, CCP y PUQ poseen actividad antioxidante moderada, aunque a altas concentraciones. Los resultados indican que esta especie posee actividad anticoagulante debido a que prolongan el tiempo de coagulación del plasma donde M. pyrifera COQ obtuvo una mayor actividad anticoagulante en comparación con la recolectada en CCP y PUQ respectivamente. Estos resultados, sugieren que los fucoidanos de M. pyrifera podrían ser utilizados como agentes naturales anticoagulantes en la industria nutraceútica. Sin embargo, es necesario realizar estudios orientados a dilucidar el mecanismo de la actividad anticoagulante y evaluar otras bioactividades como antitumoral e inmunomoduladora, entre otras.